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20180503家政女皇视频和笔记:麻辣小龙虾的制作方法

发布时间:2018-05-04 08:51:05 作者: 百年养生网 出处: 百年养生网

本页提供2018年5月3日其乐国际娱乐场节目视频全集和要点笔记,主题是《麻辣小龙虾》。主要介绍麻辣小龙虾的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

麻辣小龙虾的制作方法:小龙虾洗干净,去除虾线。开水加入花雕酒和少许白醋,放入小龙虾焯水去腥。七成热油快速炸成金红色捞出备用。锅内加油炒香葱姜蒜、香料。加入水烧开调味煮十分钟,捞出残渣,放入小龙虾煮八分钟捞出装盘。

麻辣小龙虾

图:麻辣小龙虾

小龙虾,是正宗的淡水虾,学名克氏原螯虾。它的故乡既不在中国,也不在日本,而是来自遥远的北美洲,于上世纪二三十年代,经日本传至中国,再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖,继而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘,然后遍布大江南北。

中国人是从上世纪70年代开始吃小龙虾的。盱眙,可以说是中国最早吃龙虾的地方之一。当时的吃法是以去头去壳的虾仁为主。

小龙虾虽然是红色的,但它的品质好坏,取决于三白,一个是腮白,另一个是腹白,最后一个是肠(虾线)白。

有人担心,小龙虾是在臭水沟里长大的。如果是真的,那么,它没有三白,只有三黑。水越脏,腮、腹、肠就越黑。只有在干净的水里生长的小龙虾,才能达到三白的要求。

小龙虾本身就是自带排毒体制,能把摄入的重金属慢慢通过脱壳排出体外。如果去掉虾头只吃虾肉完全不需要担心重金属超标的问题。

小龙虾的重金属主要集中在腮和内脏。龙虾的腮和内脏是长在头部的,因此虾头是重金属比较富集的主要部位。出于健康考虑最好不要吃虾头。

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